每天米飯吃多了會胖嗎？每天米飯吃的少有什么壞處？

白米飯是垃圾食品嗎

不是

1、白米飯提供人體必需的碳水化合物，還含有少量維生素(主要是維生素B族)、礦物質(如鉀、鈣等)、膳食纖維等營養物質。

2、按照“中國居民膳食指南”標準，每天食用谷物類(包括雜糧類)250克—400克，對男性來說，每頓三四兩的米飯一點都不多，如果是女性，每頓二兩左右是合適的。

米飯的營養成分

大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。

大米蛋白質的生物價(BV值)為77，蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養價值高。

米飯的熱量

一碗米飯約232大卡熱量。

由于各家用的大米品種不盡相同，米粒漲發情況不同，偏愛吃米飯的軟硬不同，所以加的水多少不同，因此用蒸好的米飯稱重來計算熱量是不太準，或不太有普遍意義的，用生米計算才相對準確。

很多營養食譜里介紹一碗白米飯的熱量是300千卡，《中國食物成分表》(2009版)中100克(二兩)蒸米飯的平均熱量是116千卡。

米飯1碗(瓷碗)大約200克。食物包裝上標500kj，但這是能量,要換算成卡路里,所以要除以4.184，即500/4.184=119.5大卡,這就是它的卡路里。

每天米飯吃多了會胖嗎

很多人都認為，米飯會讓人發胖。很多女士因為減肥而不敢吃米飯，或者每天只吃幾口米飯，而用大量的菜或者零食來代替主食。殊不知，這樣做會更加肥胖。營養師認為，米飯不是發胖食品，想減肥不用刻意回避它。

米飯是中國人的傳統主食，幾千年來都是配菜的最好食品。米飯原料，也就是大米當中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量極低，每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右，只相當于一個半蘋果所含熱量。

如果把大米做成稠粥，則一份米要加5-6倍水，所含熱量更低，除非在米飯中加入含油脂的配料，如炒米飯等。在正常食量下，米飯并非令人發胖的食品，米粥更是低能量食品，而且精米比粗米所含的熱量更低。

在減肥期間，米飯還是要正常食用，最好每天不少于2兩，中午的2兩米飯是不能少的。如果實在想控制食物的攝入，可以選擇晚餐不吃米飯，用水果或蔬菜代替。

選擇補充碳水化合物，一天的量大約是在5~6兩之間都是可以的，這種情況開始化合物是人體能量的一個基礎，所以必須要攝入的，如果說生大米的話，大約吃100~150克就可以了，通過稱重生大米來進行判斷。

米飯吃得少可能會導致體內能量不足，也可能會造成營養成分攝入減少，會引起身體出現乏力狀態。但是每個人體質狀態、耐受力不同，對食物攝入量的需求也存在差異，所以對人體造成壞處也不同。

米飯的營養成分主要為蛋白質和碳水化合物，其中還包括了各種礦物質元素，比如鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等，同時還含有各種維生素、硫胺素，核黃素和煙酸等，這些屬于人體所需要的營養。如果米飯攝入量嚴重減少，且沒有其他營養成分的補充，就可能會造成體內的營養成分、熱量供給不足，機體運作會出現異常。

米飯吃得少，如果其他營養成分攝入量比較充足，比如吃了優質蛋白類的肉類，包括雞肉、鴨肉和豬瘦肉，這些食物中的營養成分含量也較高，也可以滿足人體所需要的營養，彌補米飯吃得少所造成的營養不良狀態，同時也可以吃一些其他的新鮮水果和蔬菜。只要做到葷素搭配以及營養均衡，即使米飯吃得少，也不會對身體造成特別大的壞處。