桃膠煮化了可以吃嗎
可以吃
桃膠成分和阿拉伯樹膠相似，煮化的桃膠無毒副作用，可以繼續(xù)食用，但是煮化的桃膠可能營養(yǎng)價值受到影響，口感也發(fā)生變化，因此，建議大家控制好火候和時間。
桃膠的最佳吃法
皂角米桃膠牛奶
材料
桃膠，皂角米，冰糖，牛奶。
做法：
1、將桃膠和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干凈。
2、加入適量的水大火煮開，放入冰糖，小火慢燉20分鐘。
3、燉好的桃膠加入牛奶即可。
桃膠薏米燉雪梨
材料
桃膠40克、薏米40克、雪梨兩個、清水、冰糖適量。
做法
1、桃膠提前一個晚上泡軟，洗去雜質。
2、薏米浸泡2個小時。
3、清洗干凈的桃膠和薏米加上適量清水全部放入電燉盅。
4、小火慢燉兩個小時。
5、雪梨洗干凈去皮，挖去底部。
6、放入電燉鍋再燉1個小時，最后十分鐘的時候放入適量冰糖。
能吃。桃膠燉久了化成水其營養(yǎng)成分并沒有發(fā)生改變,也不含有毒物質,是可以吃的,跟平時煮雪燕、燕窩等食品一樣,化成水之后的桃膠只是形態(tài)改變了,吃起來的口感沒有了軟彈爽滑的享受,跟喝濃湯一樣,但這就如同吃新鮮水果和果汁一樣,燉久了化成水的桃膠就是果汁,食用營養(yǎng)價值依然存在,可以放心食用。
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