山核桃的營養價值有哪些?
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃仁上的皮怎樣才能去掉?
1、首先需要把準備好的核桃仁放入到碗中，接著往碗中加入適量的食用鹽。
2、再往碗中加入適量的開水，讓核桃仁浸泡30到60分鐘左右的時間。
3、時間到后用牙簽挑一下核桃仁的皮，這樣很容易就可以剝掉核桃仁的皮。
4、最后就只需要用相同的方法把準備好的核桃仁清理干凈，這樣就可以了。
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